Unser Apfelsaft
Von der Streuobstwiese in die Flasche
Jede Flasche Zipperers Apfelsaft beginnt nicht in einer Fabrik, sondern draußen auf unseren Streuobstwiesen rund um Altdorf.
Hier wachsen die Apfelbäume, die seit Jahrzehnten das Landschaftsbild prägen. Die Wiesen werden gepflegt, die Bäume regelmäßig geschnitten und das ganze Jahr über begleitet. Denn guter Apfelsaft entsteht nicht erst bei der Ernte – er beginnt viele Monate zuvor.
Die Pflege der Streuobstwiesen
Bevor die ersten Äpfel geerntet werden können, benötigen die Bäume Aufmerksamkeit und Pflege.
Jeden Winter werden die Obstbäume fachgerecht geschnitten. Dadurch bleiben die alten Streuobstbestände gesund und können auch in den kommenden Jahren hochwertige Früchte tragen.
Wenn die Äpfel reif sind
Im Herbst beginnt die wichtigste Zeit des Jahres. Dann werden die Äpfel von den Streuobstwiesen geerntet. Zwischen den Obstbäumen werden die Äpfel gesammelt, sortiert und anschließend auf den Anhänger verladen.
Die Ernte ist jedes Jahr Teamarbeit. Familie, Freunde und Unterstützer helfen mit, damit die Früchte möglichst frisch weiterverarbeitet werden können.
Der Weg zur Mosterei
Nach der Ernte werden die Äpfel zur Verarbeitung gebracht. Dort beginnt der eigentliche Weg vom Obst zum Saft.
Die frisch geernteten Früchte werden zunächst kontrolliert und anschließend der Waschanlage zugeführt.
Anschließend werden die Äpfel durch eine Bandpresse zu Apfelsaft verarbeitet.
Abfüllung direkt nach der Pressung
Nach der Verarbeitung wird der Saft erhitzt und unmittelbar danach abgefüllt. So bleibt der Saft lange haltbar und behält seinen natürlichen Geschmack.
Je nach Produkt erfolgt die Abfüllung in Glasflaschen oder praktische Bag-in-Box-Verpackungen.
Unser Versprechen
Vom Baum bis ins Glas.
Wenn Sie eine Flasche Zipperers Apfelsaft öffnen, trinken Sie nicht einfach nur Apfelsaft.
Sie genießen die Früchte eines ganzen Jahres Arbeit: die Pflege der Streuobstwiesen, die Ernte im Herbst, die sorgfältige Verarbeitung und die Leidenschaft für regionale Produkte.
Jede Flasche erzählt ein Stück unserer Geschichte – direkt aus Altdorf.